Antonio Rodríguez, secretario general de SITCA, ha manifestado a los medios de comunicación presentes, que «El sector hotelero da por hecho que 2017 batirá récords en Canarias y sin embargo el nuevo Convenio de Hostelería no contempla mejoras económicas, solo ha sido una campaña de ‘lavado de imagen’ por parte de los mal llamado sindicatos mayoritarios». Rodríguez indicó, asimismo, que «estos sindicatos nos han impuesto injustos recortes de derechos, mientras los empresarios en plena crisis acumulan grandes beneficios, en contra del conjunto de los/as trabajadores/as que no pueden alcanzar sus objetivos. Sindicatos ‘mal llamados mayoritarios’, insisto, que no han hecho la más mínima consulta, ni a los trabajadores, ni a las centrales sindicales que pisan las calles y están día a día con los trabajadores, pero que no hacen pasillos, ni tienen amiguetes en el Gobierno, como estos señoritos y que reciben grandes subvenciones y por eso están donde están y hacen lo que les dan la gana, tanto con las camareras de pisos, como con los camareros, y con todos los trabajadores en general de la Hostelería».
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